Kometa píše:
Jak chutná mladý kokos? Jakou má strukturu? Změní se něco, když dám do receptu místo něj kokos zralý? V Praze se opravdu nevyskytují.
Zelené-mladé kokosové orechy - nachádza sa nich voda (kokosová voda, ktorú nesprávne volajú kokosové mlieko) a hmota podobajúca sa na želé, iné prirovnanie mi nenapadá. V druhej polovici zretia sa postupne mení želé hmota na bielu dužinu. Orechy dozrievajú po cca 12 mesiacoch, keď v nich vzniká hrubá biela dužina a len málo kokosovej vody. Neviem či by ten zákusok zo zrelého kokosu nebol moc suchý a trúsivý. Muselo by sa to vnútro kokosu niečím premeniť na kašoidnú hmotu, aby sa neroztekala, ale netuším ako.