Zdraví-AZ
https://www.zdravi-az.com/Forum/

Miso, Natto, Tempeh
https://www.zdravi-az.com/Forum/viewtopic.php?f=18&t=3578
Stránka 23

Autor:  Honzek [ stř srp 07, 2013 5:10 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Miso, Natto, Tempeh

Máte někdo ověřený zdroj těchto pochutin miso, natto, tempeh. A co tamari, shoyu ty si stojí jak s prospěchem pro zdraví? Samozřejmě mám zájem pouze o produkty nepasterované a bez éček (živé).

Autor:  Jarda [ ned zář 01, 2013 12:00 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Miso, Natto, Tempeh

Zuzka K. píše:
Sója je, pokud vím, silný strumigen. Platí to i pro fermentované sójové výrobky, nebo je můžu jíst i s hypofunkční štítnou žlázou?

Na to nedovedu s jistotou odpovědět, ale osobně bych se jí raději vyhýbal v jakékoliv formě.

Autor:  brozkeff [ stř zář 11, 2013 8:21 pm ]
Předmět příspěvku:  Natto od Sunfoodu opět k dispozici

Tak se mi dnes zase po delší odmlce podařilo sehnat natto od Sunfoodu z Dobrušky (Zdravka na Lidické, Brno), říkali mi tam, že snad rok nebylo. Teď tam mají první šarži ještě s jednoduchými etiketami bez značky Sunfoodu, ale v typických kelímcích jako dřív. Sójovým pavučinám zdar ;e)

Autor:  Milenium [ čtv led 25, 2018 9:03 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Miso, Natto, Tempeh

Na MISO pastě co kupuju je uvedeno, že se má 3 minuty povařit, jaký by k tomu měl být důvod?

Autor:  Modrovous [ pát led 26, 2018 4:18 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Natto od Sunfoodu opět k dispozici

brozkeff píše:
Tak se mi dnes zase po delší odmlce podařilo sehnat natto od Sunfoodu z Dobrušky (Zdravka na Lidické, Brno), říkali mi tam, že snad rok nebylo. Teď tam mají první šarži ještě s jednoduchými etiketami bez značky Sunfoodu, ale v typických kelímcích jako dřív. Sójovým pavučinám zdar ;e)

Natto je nejlepší zdroj vzácného vitamínu K2. Co se týče Brna, tak se dá sehnat nejen na Lidické, ale i na Orlí ve zdravé výřivě, co se jmenuje Brána ke zdraví, jejich stránky jsou: http://branakezdravi.cz/

Autor:  JednorazovyNICK [ sob led 27, 2018 1:42 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Miso, Natto, Tempeh

Milenium píše:
Na MISO pastě co kupuju je uvedeno, že se má 3 minuty povařit, jaký by k tomu měl být důvod?

Ak nie je v skle, ale v plastovom obale, tak je to miso bez enzymov a probiotik.... Vtedy ho mozes varit aj 2 hodiny... Ono je totiz aj tak pasterizovane. Len to v skle nie je.

Autor:  Milenium [ stř led 31, 2018 12:17 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Miso, Natto, Tempeh

Díky za odpověď. Jde o nepasterizované miso rýžové ve skle od SUNFOOD.
Teď jsem koupil ječmenné od stejného výrobce a na něm o vaření nic není. Zkusím napsat dotaz přímo výrobci.

Autor:  outdoor [ sob úno 03, 2018 1:13 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Miso, Natto, Tempeh

miso, natto, tempeh přírodní se dá sehnat v sunfoodu.

tempeh uzený a smažený nevím, zda zahrnovat do seznamu, na chuť je výborný, ale otázkou jak moc je "živý"

sojovka (Shoyu a Tamari) je mi záhadou, na jedné je psáno na tepelnou úpravu na druhé za studena...

Miso se taky často liší, obvykle jsme jej používali do polévky bez tepelné úpravy, nyní nám nějak přestalo (taky když člověk snídá přes rok misopolévku každý den, tak se to fakt nedá..)

Pokud jde o soju, tak tempeh se dá vyrábět i doma, a to snad i např. z cizrny a věřím, že i z dalších luštěnin...bohužel nikdo (z ofiko výrobců) to snad nedělá... snad někdy začnu..

Autor:  Milenium [ pon úno 12, 2018 2:29 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Miso, Natto, Tempeh

Dorazila odpověď od SUNFOODu ohledně MISA:

"Dobrý den, na etiketě by už vaření nemělo být uváděno.

Vaření se doporučuje pouze, když je výrobek pro člověka moc silný a nedělá mu dobře."


Nebudu to komentovat, nechť si každý udělá svůj názor.

Autor:  JednorazovyNICK [ pon úno 12, 2018 8:33 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Miso, Natto, Tempeh

Pan Jarda asi cerpa zasluzenu dovolenku \":D\"

Autor:  Jarda [ ned úno 18, 2018 11:35 am ]
Předmět příspěvku:  Re: Miso, Natto, Tempeh

JednorazovyNICK píše:
Pan Jarda asi cerpa zasluzenu dovolenku \":D\"

To ani ne, měl jsem zde řemeslníky a dodělával něco na baráku tedy bylo málo času.

Autor:  miroj [ čtv úno 14, 2019 5:51 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Miso, Natto, Tempeh

Som clenom tohoto fora uz nejaku dobu. Vacsinou som pasivny a rad si precitam skusenosti a nazory ostatnych clenov.
Pretoze miso je moja srdcova zalezitost, nemozem inac, ale musim zareagovat.

@outdoor
Citace:
Miso se taky často liší, obvykle jsme jej používali do polévky bez tepelné úpravy, nyní nám nějak přestalo (taky když člověk snídá přes rok misopolévku každý den, tak se to fakt nedá..)

Ranajkujem miso polievku uz asi 5 rokov a na svojom zvyku nemienim nic menit. Ked som na par dni odcestovany, tak sa na nu tesim.

@jednorazovyNICK
Citace:
Ak nie je v skle, ale v plastovom obale, tak je to miso bez enzymov a probiotik.... Vtedy ho mozes varit aj 2 hodiny... Ono je totiz aj tak pasterizovane. Len to v skle nie je.

Pasterizacia prebieha pri teplotach 60 – 75 °C. Takze varenie "aj dve hodiny" je hlupost.

Pre orientaciu doporucujem precitat si aj nejaku literaturu a nie len hluposti co kdekdo vypoti na internete. Napr. Michio Kushi - Makrobioticka cesta. Su tam aj recepty na miso polievku. Autor tiez doporucuje miso povarit 3 minuty. Ja osobne vsak miso nevarim, ale necham ho rozpustit vo vlaznej vode a pridavam az do hotovej polievky. Polievku mozete modifikovat roznym sposobom. Osobne preferujem huby shitake, riasy wakame, pseno (jedina obilnina ktora sposobuje v organizme zasaditu reakciu), ale niekedy si dam aj spaldove krupy.

Miso ma perfektne cistiace ucinky. Viaze na seba radioaktivne latky a tazke kovy. Takze je idealnym ocistnym prostriedkom po absolvovani chemoterapie. Verte mi. Viem o com hovorim.

Autor:  Jarda [ čtv úno 14, 2019 7:03 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Miso, Natto, Tempeh

miroj píše:
Som clenom tohoto fora uz nejaku dobu. Vacsinou som pasivny a rad si precitam skusenosti a nazory ostatnych clenov.
Pretoze miso je moja srdcova zalezitost, nemozem inac, ale musim zareagovat.

@outdoor
Citace:
Miso se taky často liší, obvykle jsme jej používali do polévky bez tepelné úpravy, nyní nám nějak přestalo (taky když člověk snídá přes rok misopolévku každý den, tak se to fakt nedá..)

Ranajkujem miso polievku uz asi 5 rokov a na svojom zvyku nemienim nic menit. Ked som na par dni odcestovany, tak sa na nu tesim.

@jednorazovyNICK
Citace:
Ak nie je v skle, ale v plastovom obale, tak je to miso bez enzymov a probiotik.... Vtedy ho mozes varit aj 2 hodiny... Ono je totiz aj tak pasterizovane. Len to v skle nie je.

Pasterizacia prebieha pri teplotach 60 – 75 °C. Takze varenie "aj dve hodiny" je hlupost.

Pre orientaciu doporucujem precitat si aj nejaku literaturu a nie len hluposti co kdekdo vypoti na internete. Napr. Michio Kushi - Makrobioticka cesta. Su tam aj recepty na miso polievku. Autor tiez doporucuje miso povarit 3 minuty. Ja osobne vsak miso nevarim, ale necham ho rozpustit vo vlaznej vode a pridavam az do hotovej polievky. Polievku mozete modifikovat roznym sposobom. Osobne preferujem huby shitake, riasy wakame, pseno (jedina obilnina ktora sposobuje v organizme zasaditu reakciu), ale niekedy si dam aj spaldove krupy.

Miso ma perfektne cistiace ucinky. Viaze na seba radioaktivne latky a tazke kovy. Takze je idealnym ocistnym prostriedkom po absolvovani chemoterapie. Verte mi. Viem o com hovorim.

Ohledně té chemoterapie to je zajímavá informace, můžete ji nějak rozvést a případně dát i zdroj surovin, respektive doporučitelný vyzkoušený tip na konkrétní produkt který používáte a trochu šířeji popsat i přípravu, může se to dost lidem hodit.

Autor:  miroj [ čtv úno 14, 2019 9:30 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Miso, Natto, Tempeh

@jarda
Citace:
Ohledně té chemoterapie to je zajímavá informace, můžete ji nějak rozvést a případně dát i zdroj surovin, respektive doporučitelný vyzkoušený tip na konkrétní produkt který používáte a trochu šířeji popsat i přípravu, může se to dost lidem hodit.

Dobre. Skusim o tom nieco napisat.
Ucinky misa popisuje Herman Aihara v knihe Zaklady makrobiotiky. Popisuje neuveritelne liecive ucinky misa z nemocnice v Nagasaki po explozii atomovej bomby v roku 1945. Nemoc z oziarenia nam snad v sucasnosti akutne nehrozi.
Aktualnesia je liecba rakoviny. Nie kazda chemoterapia pre kazdy druh rakoviny je rovnaka a nepouziva rovnake druhy tzv. chemoterapeuticke schemy. Osobne mam skusenosti s Hodgkinovym lymfomom, ktory je celkom dobre liecitelny vdaka chemoterapii. Samozrejme, ze aj uspesna liecba si vyziada svoju dan a organizmus dostane skutocne zabrat. Takze ked uz to clovek absolvoval a mal to stastie ze to prezil, je vhodne organizmu pomoct zbavit sa (aspon z casti) svinstva, ktore sa do neho dostalo behom liecby. Makrobioticka strava je urcite jednou z ciest a miso, aspon podla mna a mojich skusenosti jeden zo zakladov ciest k uspechu. Pri chemoterapii pouzivanej pri liecbe HL je okem ineho v hojnom mnozstve pouzivana platina, ktora tiez patri medzi tazke kovy. Miso je prave to, co moze rezidua tazkych kovov z organizmu dostat.

Existuje vela druhov. U nas sa bezne daju zohnat tri druhy:
- mugi: soja, jacmen, voda,sol
- hatcho: soja, voda, sol
- kome: soja, ryza, voda, sol

Ja osobne pouzivam miso mugi. Kdesi som cital, ze je urcene pre kazdodenne uzivanie, ale teraz neviem kde. Okrem toho mi chuti najviac. Skusil som aj ine. Dcera mi doniesla miso priamo z Japonska. Vyzeralo inac ako mugi, chutilo inac, neviem co to bolo zac, lebo na sacku boli len japonske znaky. Pouzival som ho niekolko tyzdnov a nemal som ziadne problemy.
Miso mozete uzivat ako dochucovadlo do omacok, salatov a vsetkeho co vas napadne. Ja ho pouzivam do teraz uz tradicnych rannych polievok.

Moj recept:
Neviem skutocne mnozstva, vsetko robim "primerene".
- 2 dcl vody
- morska sol
- riasy wakame (mozu byt aj ine)
- huby shitake ( ak nemate cerstve, treba ich vecer dopredu namocit )
- pseno ( cesky jahly)
- mozete pridat ryzove slizky a mam rad aj nadrobno nakrajanu cerstvu cibulu
- v troche teplej vody rozpustim 1/2 PL misa
Varim asi 15 minut. Po vypnuti pridam rozpustene miso.

A teraz - varit? alebo nevarit?
Ja hovorim nevarit, ale makrobioticke autority tvrdia varit 3 minuty. Podla mna ciel varenia je lepsie rozpustenie misa. Ked skusite moj postup zistite, ze sa nerozpusti uplne dokonale a ked sa vam dostane nerozpustene do ust, jeho chut je velmi intenzivna a niekomu to moze vadit. Mne nie.
Dalsia vec je, alebo moze byt, ze neprevarene miso vas moze trebars po hodine prehnat. A to tak, ze ked ste napriklad v elektricke tak to moze byt skutocne problem. Kazdy z nas je iny a ucinky mozu byt rozne. Treba vyskusat.

Zelam vsetko dobre. Miso polievkou vo svojej zivotosprave urcite nic nepokazite ani vtedy, ked ste nepresli chemoterapiou.

Autor:  Jarda [ čtv úno 14, 2019 10:08 pm ]
Předmět příspěvku:  Re: Miso, Natto, Tempeh

miroj píše:
Dobre. Skusim o tom nieco napisat.
Ucinky misa popisuje Herman Aihara v knihe Zaklady makrobiotiky. Popisuje neuveritelne liecive ucinky misa z nemocnice v Nagasaki po explozii atomovej bomby v roku 1945. Nemoc z oziarenia nam snad v sucasnosti akutne nehrozi.
Aktualnesia je liecba rakoviny. Nie kazda chemoterapia pre kazdy druh rakoviny je rovnaka a nepouziva rovnake druhy tzv. chemoterapeuticke schemy. Osobne mam skusenosti s Hodgkinovym lymfomom, ktory je celkom dobre liecitelny vdaka chemoterapii. Samozrejme, ze aj uspesna liecba si vyziada svoju dan a organizmus dostane skutocne zabrat. Takze ked uz to clovek absolvoval a mal to stastie ze to prezil, je vhodne organizmu pomoct zbavit sa (aspon z casti) svinstva, ktore sa do neho dostalo behom liecby. Makrobioticka strava je urcite jednou z ciest a miso, aspon podla mna a mojich skusenosti jeden zo zakladov ciest k uspechu. Pri chemoterapii pouzivanej pri liecbe HL je okem ineho v hojnom mnozstve pouzivana platina, ktora tiez patri medzi tazke kovy. Miso je prave to, co moze rezidua tazkych kovov z organizmu dostat.

Existuje vela druhov. U nas sa bezne daju zohnat tri druhy:
- mugi: soja, jacmen, voda,sol
- hatcho: soja, voda, sol
- kome: soja, ryza, voda, sol

Ja osobne pouzivam miso mugi. Kdesi som cital, ze je urcene pre kazdodenne uzivanie, ale teraz neviem kde. Okrem toho mi chuti najviac. Skusil som aj ine. Dcera mi doniesla miso priamo z Japonska. Vyzeralo inac ako mugi, chutilo inac, neviem co to bolo zac, lebo na sacku boli len japonske znaky. Pouzival som ho niekolko tyzdnov a nemal som ziadne problemy.
Miso mozete uzivat ako dochucovadlo do omacok, salatov a vsetkeho co vas napadne. Ja ho pouzivam do teraz uz tradicnych rannych polievok.

Moj recept:
Neviem skutocne mnozstva, vsetko robim "primerene".
- 2 dcl vody
- morska sol
- riasy wakame (mozu byt aj ine)
- huby shitake ( ak nemate cerstve, treba ich vecer dopredu namocit )
- pseno ( cesky jahly)
- mozete pridat ryzove slizky a mam rad aj nadrobno nakrajanu cerstvu cibulu
- v troche teplej vody rozpustim 1/2 PL misa
Varim asi 15 minut. Po vypnuti pridam rozpustene miso.

A teraz - varit? alebo nevarit?
Ja hovorim nevarit, ale makrobioticke autority tvrdia varit 3 minuty. Podla mna ciel varenia je lepsie rozpustenie misa. Ked skusite moj postup zistite, ze sa nerozpusti uplne dokonale a ked sa vam dostane nerozpustene do ust, jeho chut je velmi intenzivna a niekomu to moze vadit. Mne nie.
Dalsia vec je, alebo moze byt, ze neprevarene miso vas moze trebars po hodine prehnat. A to tak, ze ked ste napriklad v elektricke tak to moze byt skutocne problem. Kazdy z nas je iny a ucinky mozu byt rozne. Treba vyskusat.

Zelam vsetko dobre. Miso polievkou vo svojej zivotosprave urcite nic nepokazite ani vtedy, ked ste nepresli chemoterapiou.

Tak myslím super shrnuto dle toho se dá řídit celkem v pohodě tak uvidíme zda někdo napíše že mu to pomohlo.

Stránka 23 Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina [ Letní čas ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
https://www.phpbb.com/